국립농업과학원 식생활영양과에서는 3월의 음식으로 어린이들의 간식으로 좋은 옴파를 이용한 옴파치즈스틱을 소개했다.

재료

▶주재료 : 움파 흰부분(9cmX10대), 스트링치즈(10개), 밀가루(5T), 달걀(2개), 
빵가루(2컵), 식용유(1컵)
▶부재료 : 케첩(4T)

• 만드는 법

  1. 움파는 8~9cm 길이로 썬다.
  2. 가운데 칼집을 넣어 심지를 제거한 뒤 빈 공간에 스트링치즈를 채워 넣는
  다.
  3. 달걀은 곱게 풀어둔다.
  
  
  4. 치즈를 채운 움파는 밀가루→달걀물→빵가루 순으로 묻힌다.
  5. 냄비에 식용유(1컵)를 붓고 중간 불로 달궈 움파를 노릇하게 튀긴다.
  6. 키친타월에 밭쳐 기름기를 뺀 뒤 케첩(4T)을 곁들인다.

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• 단체급식
  적용법

  - 스트링치즈 대신 슈레드 모차렐라치즈를 넣어도 좋다.
  - 빵가루 대신 튀김가루와 물을 섞어 걸쭉하게 만든 튀김옷을 묻혀 튀겨도 
  된다.

• 자료출처=국립농업과학원 식생활영양과
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